NOUVEAUTÉS

L'importance d'une crema d'espresso réussite 0

L’importance de la crema de votre espresso

La crema de l’espresso renferme beaucoup d’information sur la variété des grains et sur la qualité de préparation. La crema parfaite Une crema a deux fonctions principales dans un espresso : préserver les aromes et...

Le café peut aussi avoir des arômes de fleurs 0

Connaissez-vous la roue sensorielle du café ?

Salé, minéral, fumé, anisé, fermenté ou végétal. Saviez-vous que tous ces adjectifs peuvent être utilisés pour classer le #café ? Ils sont tous présents sur la roue sensorielle du café, créée par l’Association Américaine...

Apprenez à préparer l’espresso tonique chez vous 0

Recette d’espresso tonique

Avez-vous déjà imaginé mélanger deux boissons amères et avoir comme résultat un liquide avec un léger gout sucré ? Cette magie est possible dans le cas de l’espresso tonique. La boisson n’est pas tout...

Refroidissement du café gourmet après torréfaction 0

Café gourmet : essayer c’est l’adopter

Pour avoir le plaisir de gouter aux vraies saveurs du #café gourmet – c’est-à-dire de qualité -, vous allez très certainement devoir vous éloigner du rayon #café de votre supermarché. Il vous faudra franchir...