NOUVEAUTÉS

La caféine t'aide à mieux travailler

Le café extra-fort a-t-il plus de caféine ?

Tu te réveilles tous les matins et ouvres un paquet de café “extra-fort” en espérant trouver une dose supplémentaire de caféine, n’est-ce pas ? Qui n’a jamais associé les cafés de torréfaction foncée avec...

Comment conserver le café

Comment conserver le café ?

Tu veux apprécier pleinement un bon café ? Alors, tu dois faire très attention à la façon de le conserver. Comment conserves-tu ton café ? Savais-tu que la manière dont tu le conserves peut...

Aeropress: une vraie machine à café

Aeropress : gadget ou vraie machine à café ?

La plus connue est bien sûr l’extraction espresso, celle que te propose ton #café du coin ou ta nouvelle machine à capsule. Le café est extrait très rapidement, en moins de 30 secondes, sous...

Café Jacu Bird, café d’exception brésilien

Imaginez que les pigeons parisiens deviennent un jour le principal atout de Paris. Difficile à croire et pourtant, c’est ce qui est arrivé chez Camocim, un producteur de café brésilien dirigé par Henrique Sloper....

Le robusta peut être gourmet ?

Robusta : le café de qualité peut-il en contenir ?

Pour être considéré comme « de qualité », le café doit être fait avec 100% de grains arabica. Cette affirmation est aujourd’hui de plus en plus remise en cause. Pendant longtemps, l’un des critères importants...

Café sucré : oui ou non ?

Café sucré : oui ou non ?

Le sujet est controversé : tandis que certaines personnes ne jurent que par le #café sans sucre, d’autres préfèrent le sucrer. Mais alors, faut-il mieux boire son café avec ou sans sucre ? Tout...

La troisième vague

La troisième vague du café

Saviez-vous que la consommation de #café peut être classée en trois “vagues” ? Ce concept a été présenté dans un article écrit pour l’Association américaine des cafés spéciaux (Specialty Coffee Association of America), par...